なら炭がバチッ バチッとはぜるのが何んとも言えません そこは囲炉裏の世界です。

2017/06/10

当店は、食材持込の飲食店です。店の中の囲炉裏の炭火で、食材を焼いて召し上がっていただくスタイルのお店です。炭は備長炭ではなく、なら墨なんです。備長炭にしたら、現在の料金ではとても営業できません。なら炭もいいもんですよ。香りが何んともいえません。

【セルフ炉ばたや いずみ・店主のつぶやき】