ご存知でしたか 仙台は炉端焼きの発祥の地ですよ | 仙台にある居酒屋のセルフ炉ばたや いずみのブログから最新情報を発信しております

牛タンは熱いうちに召し上がれ。戦後、仙台に駐屯していた連合軍兵士に提供していた牛肉の残りを活用したと言われています。そのとき、一般的に炭火による炊事が当たり前だったと思いますので、その炭火で焼いたのに牛タンが、あったんじゃないかな。その後、仙台では、体裁よく炉端焼きが広がって、今日言われるように発祥の地として至っていると思います。その炭火も、時代の変遷によって、石油、ガス、IHと移っていって今日があるみたい。常に時は流れていっています。当店では、今は各家庭から縁遠くなった囲炉裏を設けてあります。お楽しみいただけますよ。詳しくはホームページをご覧ください。

【セルフ炉ばたや いずみ・店主のつぶやき】