ああ美味い どんこ汁 | 仙台にある居酒屋のセルフ炉ばたや いずみのブログから最新情報を発信しております

冬になると我が家の食卓に時々出る「どんこ汁」。私にとっては、これが実に美味いんですよ。確か名前は「○○あいなめ」と、いったかなぁ。白身で淡白な味で、じゃがいもに、大根を千切りし、身をぶつ切りして鍋に入れ、味噌味で仕上げるんだけど、魚の肝から出る旨みが、何んともいえない味が出ます。店では、どなたもやったことは、ありませんが、酒に合います。これ、本当。