うちのお店は これまでにない新しいスタイルのお店です

2017/11/10

食品の相次ぐ値上げがみられます。そのことは外食産業にも強く影響を及ぼしています。食品類の値上げは、商品として提供する店側にも負担がかかっています。原材料の値上げ分を商品価格に転嫁すれば、当然お客様の足は遠のきます。結果的に売り上げ現象に繋がり、廃業の憂き目になりかねません。同様にお客様だって困ります。仕事を終えたあと、親しい友と、ちょいと一杯、なんて流暢なことが簡単にできなくなります。困った末、考えだしたのが、お客様ご自身が食材を持参して飲食をしたらどうか。少々高くなった食材でも、店側の商品価格にくらべれば、はるかに安くつきます。そうすれば、店側にとっても、売れない食材の在庫を抱える必要がなくなるので、リスクが減ります。いかがですか、このシステム、面白いでしょ。